AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Meat quality of Chianina and Podolica beef

2001

Gigli, S. | Iacurto, M. (Istituto Sperimentale per la Zootecnia, Monterotondo, Rome (Italy)) | Russo, C. | Preziuso, G. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali) | Cifuni, G.F. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali)


Библиографическая информация
Proceedings of the ASPA Congress - Recent Progress in Animal Production Science (Italy)
Том 2
Нумерация страниц
pp. 311-313
Другие темы
Proprieta' reologiche; Propiedades organolepticas; Composicion aproximada; Propriete organoleptique; Propriete rheologique; Proprieta' organolettiche; Proprieta' chimico-fisiche; Qualite; Propriete physicochimique; Propiedades reologicas; Capacidad de retencion de agua; Carne di manzo; Qualita'; Propiedades fisicoquimicas; Capacita' di ritenzione dell'acqua; Capacite de retention d'eau
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
1 table; 11 ref.
Переведенный заголовок
Qualita' della carne di vitellone di razza Chianina e Podolica
Тип
Summary; Conference
Конференция
[Associazione Scientifica di Produzione Animale (ASPA). 14. Biennial meeting], Florence (Italy), 12-15 Jun 2001

2003-08-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org