Caractérisation de composés carbonylés très odorants impliqués dans des déviations organoleptiques des vins
2007
Dauphin, B. | Laguerche, Stéphane | Pons, Monique | Darriet, Philippe
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
8. Symposium International d'Œnologie "Œno 2007", Talence, FRA, 2007-06-25-2007-06-27
Другие темы
1-octen-3-one; Arôme; Extrait de vin; Odeur fongique; Cepage noir; Cepage; Méthode de dosage; Déviation organoleptique; Composé carbonyle odorant; Cepage blanc; 1-nonen-3-one; Olfactométrie
Язык
Французский
Тип
Paper
2016-10-15
AGRIS AP
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