Fundamentals of food canning technology

Jackson, J.M.; Shinn, B.M.

Fundamentals of food canning technology

1979

Jackson, J.M. | Shinn, B.M.

Provides information on the procedure for preserving food by the combination of sealing in an hermetic container and heating to destroy spoilage and pathogenic microorganisms

Показать больше [+]

FAIRS/RN8002130; Diagrs., illus., tables. Includes bibliographies

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

alimentos calidad canned fish canned fruits canned meat canned products canned vegetables canning carne en conserva conserve de fruits conserve de legume conserve de poisson conserve de viande containers envasado food technology foods frutas en conserva heat treatment hortalizas en conserva maquinaria de embalaje mise en conserve packaging equipment pescado en conserva preservation productos enlatados produit alimentaire produit en conserve quality recipientes sterilizing technologie alimentaire traitement thermique

Библиографическая информация

Издатель

Westport, Conn. (USA) Avi Pub.

Другие темы

Materiel de conditionnement; Recipient; Qualite; Tratamiento termico; Tecnologia de los alimentos; Esterilizacion; Preservacion; Sterilisation (germes)

ISBN Международный стандартный книжный номер

0-87055-257-0

Тип

Text

В АГРИСе с: 2016-06-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Food and Agriculture Organization of the United Nations

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Fundamentals of food canning technology

1979

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация