Potentially probiotic goat cheese produced with autochthonous adjunct culture of Lactobacillus mucosae: Microbiological, physicochemical and sensory attributes.
2018
MORAES, G. M. D. DE | SANTOS, K. M. O. dos | BARCELOS, S. C. DE | LOPES, S. A. | EGITO, A. S. do | GEORGIA MACIEL DIAS DE MORAES, RENORBIO | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA | SAMUEL CARNEIRO DE BARCELOS, IFCE | SILMARA AZEVEDO LOPES, IFCE | ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Cheeses
Язык
неизвестный, Английский
Лицензия
openAccess
Тип
Separatas
2023-09-25
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
