A study of the heat processing of meats with special reference to the protective effect of fat on the heat-liability of microorganisms, to obtain informations for use in producing improved canned meat products
1970
Prändl, O.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Dept. of Meat Hygiene, Meat Technology and Food Science
Язык
Английский
Примечание
Includes bibliographical references (leaves 60-65).
Тип
Text; Monographic; Bibliography
Корпоративный автор/ Групповой автор
Vienna (Austria). Tierärztliche. Hochschule. Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelkunde.
2024-02-27
2025-04-23
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
