AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Evaluation of Modified Amaranth Starch as Shell Material for Encapsulation of Probiotics

2014

Cortés, Reyna Nallely Falfán | Martínez, Marcela Gaytán | Guzmán, Iñigo Verdalet | Llano, Silvia Lorena Amaya | Grosso, Carlos Raimundo Ferreira | Bustos, Fernando Martínez


Библиографическая информация
Cereal chemistry
Том 91 Выпуск 3 Нумерация страниц 300 - 308 ISSN 0009-0352
Издатель
The American Association of Cereal Chemists, Inc.
Другие темы
Model food systems; Modified starch; Storage temperature; Water solubility; Amaranth starch; Bifidobacterium breve
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org