AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Comprehensive assessment of the quality of two-component flour enriched with PUFA | Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК

2023

Kolomiets, S.N. | Meleshkina, E.P. | Bundina, O.I. | Gerasina, A.Yu. | Zhil'tsova, N.S. | Kirillova, E.V.


Библиографическая информация
Пищевая промышленность | Food Processing Industry
Выпуск 10 ISSN 0235-2486
Нумерация страниц
p. 6-9
Другие темы
Farine de ble; Federacion de rusia; Propriete rheologique; Federation de russie; Pate de cuisson; Propiedades reologicas; Melange; Masa de panaderia; Noncereal flours; Propiedades organolepticas; Farine non cerealiere; Fortificacion de alimentos; Propriete organoleptique
Язык
Русский
Примечание
Summaries (En, Ru)
4 tables
8 ref.

2024-05-08
AGRIS AP
Ссылки
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org