Comprehensive assessment of the quality of two-component flour enriched with PUFA | Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК

2023

Kolomiets, S.N. | Meleshkina, E.P. | Bundina, O.I. | Gerasina, A.Yu. | Zhil'tsova, N.S. | Kirillova, E.V.


书目信息
Пищевая промышленность | Food Processing Industry
10 ISSN 0235-2486
页码
p. 6-9
其它主题
Farine de ble; Federacion de rusia; Propriete rheologique; Federation de russie; Pate de cuisson; Propiedades reologicas; Melange; Masa de panaderia; Noncereal flours; Propiedades organolepticas; Farine non cerealiere; Fortificacion de alimentos; Propriete organoleptique
语言
俄语
注释
Summaries (En, Ru)
4 tables
8 ref.

2024-05-08
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息,请联系 agris@fao.org