О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effect of fructooligosaccharide in sucrose replacement on quality of pomegranate jam mixed residue | ผลของการใช้ Fructooligosaccharide ทดแทนซูโครสต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แยมทับทิมผสมกาก

2015

Phongpunya, T.(University of Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand)) | Wattanachaiyong, T.(University of Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand))

Ключевые слова АГРОВОК
acceptability chemicophysical properties flavour jams oligosaccharides organoleptic analysis organoleptic properties pomegranates processed products product quality punica granatum quality sensory testing sugars sweeteners texture
Библиографическая информация
ISSN 0125-0369 | 0125-0507
Нумерация страниц
301-304
Другие темы
Sugar substitute; Fos; Total phenolic compound; Fructooligosaccharide; Pomegranate jam mixed residue
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Kasetsart University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/422268
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]