Properties of β-lactoglobulin aggregates and gels as affected by ternary emulsifier mixtures
2019
Wiedenmann, Verena | van der Schaaf, Ulrike | Karbstein, Heike P. | Oehlke, Kathleen
Библиографическая информация
Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Agglomerations- und Schüttguttechnik und Lebensmittelverfahrenstechnik
Язык
Английский
Примечание
19-LBV; http://ews.mri.ads/application/1184
Тип
Abstract_or_summary; Text
Конференция
Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Agglomerations- und Schüttguttechnik und Lebensmittelverfahrenstechnik, 5. - 7. März 2019, Lausanne/CH
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
