Especies vegetales utilizadas en la clarificación de los jugos de caña para la elaboración de panela
2021
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Los mucilagos vegetales se extraen de la corteza de tallos y hojas y se utilizan en la clarificación de jugos de caña para mejorar la calidad de la panela. Las especies vegetales más utilizadas con este propósito son: el balso, el cadillo blanco, el cadillo negro, el guásimo y el cadillo de mula.
Показать больше [+] Меньше [-]Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Другие темы
Almacenamiento y protección de productos agrícolas - j10; Transitorios
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
3:12 minutos, video/mp4, video/mp4
Лицензия
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Тип
Info:eu-Repo/semantics/other; Multimedia; Http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
2025-03-19
2025-04-17
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