AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Impact of Ultrasound-assisted Cooking and Endpoint Core Temperature on Physicochemical and Microbiological Properties, and Oxidative Stability of Beef

2025

Dilara Aydın | Birol Kılıç | Azim Şimşek

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Том 13 Выпуск 2 Нумерация страниц 476 - 486 ISSN 2148-127X
Издатель
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Другие темы
Endpoint core temperature; Ultrasound-assisted cooking
Язык
Английский

2025-03-19
2025-03-19
DOAJ
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org