Accelerating meat maturation and improving its consistency through electrical stimulation [beef]
1984
Foltys, V. | Jedlicka, J. | Mojto, J. | Palenik, S. (Vyskumny Ustav Zivocisnej Vyroby, Nitra (Czechoslovakia)) | Lichtner, J.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 439-445
其它主题
Propiedades fisico-quimicas / deshuesado; Propriete organoleptique; Estimulo; Propiedades organolepticas; Empaque; Chemicophysical properties / boning; Propriete physico-chimique / desossage
语言
斯洛伐克语
注释
3 ill., 2 tables; 11 ref. Summaries (En, Ru)
类型
Summary
1984-08-15
AGRIS AP