Fixation and flavouring substances on food substrates and water activity
1982
Voilley, A. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France). Laboratoire de Biologie Physico-Chimique) | Rifai, M.
AGROVOC关键词
书目信息
Sciences des Aliments (France)
卷
2
期
2
ISSN
0240-8813
出版者
Lavoisier
其它主题
Moisture content/ smell; Teneur en eau/ odeur; Contenido de humedad/ olor; Dusts
语言
法语
注释
10 ref., Summary (Fr)
类型
Conference; Summary
来源
[Study days "Sciences des Aliments" [Food Science]], Delort-Laval, J. (ed.).- Paris (France): Lavoisier, 1982. p. 53-57
粮农组织大会
Journees d'Etudes Sciences des Aliments, Nantes (France), 6-7 May 1981
1987-08-15
AGRIS AP
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