Modifications in the content of mercury in fish samples subject to various cooking processes
1988
Hernandez Garcia, M.T. | Martinez Para, M.C. | Masoud, T.A. (Alcala de Henares Univ., Madrid (Spain). Facultad de Farmacia)
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. En este trabajo, se ha realizado un estudio sobre el contenido de mercurio en muestras de pescado de origen marino. Posteriormente, a estas muestras se les ha sometido a diversos procesos culinarios con el fin de evaluar el contenido "real" de mercurio y, por tanto, su aporte a la dieta a traves del pescado
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书目信息
页码
pp. 291-297
其它主题
Friture/ spectrometrie; Frying/ spectrometry
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
1 graph, 3 numerical tables; 8 ref. Summaries (En, Es)
类型
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP