[Influence of water activity on the storage stability of the liofilized strawberry juice's colour]
1990
Niedzielski, Z. | Klimczak, J. | Irzyniec, Z. (Politechnika Lodzka, Lodz (Poland). Zaklad Technologii Chlodnictwa Zywnosci)
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Wydawnictwa SGGW-AR
其它主题
Fragaria/ aptitude a la conservation; Jus de fruit; Fragaria/ aptitud para la conservacion; Activite de l'eau; Fragaria/ keeping quality
语言
抛光
注释
2 tables; 8 ref.
类型
Conference; Non-Conventional
来源
[Properties of water in food products], Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego - Akademia Rolnicza, Warszawa (Poland); Akademia Rolnicza, Poznan (Poland).- Warszawa (Poland): Wydawnictwa SGGW-AR, 1990. p. 121-123
粮农组织大会
2nd All-Polish Seminarium: properties of water in food products, Puszczykowo (Poland), 8-10 May 1990
1991-08-15
AGRIS AP