[Concentration levels of nitrates and nitrites in canned meat]
1992
Frias Tejera, I. | Herrera Benitez, C.D. | Sierra Lopez, A. (La Laguna Univ., Tenerife (Spain). Facultad de Medicina) | Hardisson de la Torre, A.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Se realiza un estudio de la concentracion de nitratos y nitritos de 54 muestras de conservas carnicas, siguiendo las Normas AFNOR. A partir de los resultados obtenidos se determina, con respecto a la DDA fijada por la FAO/OMS, el porcentaje de la misma que supone el consumo de estos productos
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书目信息
页码
pp. 43-45
其它主题
Propriete organoleptique/ toxicite; Organoleptic properties/ toxicity
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Numerical tables; 20 ref. Summaries (En, Es)
类型
Summary
1992-08-15
AGRIS AP