Relationships between light scattering, pH value and some fibre characteristics in post mortem m. longissimus dorsi and m. semimembranosus of different pig breeds
1994
Skorjanc, D. | Salehar, A. | Kastelic, M. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Zootechnical Dept.) | Erzen, I. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Medicine Fac.)
AGROVOC关键词
书目信息
Zbornik Biotehniske fakultete Univerze v Ljubljani (Slovenia) | Kmetijstvo (Zootehnika)
期
64
ISSN
0459-6404
页码
pp. 57-62
其它主题
Inspeccion postmortem; Musculos; Qualite
语言
英语
注释
Summaries (En, Sl)
2 tables; 19 ref.
翻译的标题
Povezanost odbojnosti svetlobe, pH vrednosti in nekaterih lastnosti misicnih vlaken v post mortem m. longissimus dorsi in m. semimembranosus razlicnih pasem prasicev
类型
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
