Trial production of a seasoning like soy sauce made of salmon backbones
1997
Taro, T. (Iwate-ken. Fisheries Technology Center, Kamaishi (Japan)) | Kamimura, S.
AGROVOC关键词
书目信息
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pp. 47-57
其它主题
Fermentacion; Aromatizacion; Aliment a base de soja pour homme; Elaboracion del pescado; Bioreacteur
语言
日本人
注释
Summaries (En, Ja)
8 tables; 11 fig.; 16 ref
类型
Summary
2001-08-15
AGRIS AP