Effet du traitement hydrothermique du couscous de blè sur les modifications physiques de l'amidon
1998
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 62-71
其它主题
Qualite; Ble dur; Algerie; Gelification
语言
法语
注释
Summaries (An, Fr)
2 tableaux; 2 fig.; 11 ref.
类型
Numerical Data; Non-Conventional
2003-08-15
AGRIS AP
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