The musts of 2002 (Champagne wines, France) | Les moûts de 2002 (vins de Champagne)
2003
Tusseau, D ((Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, Epernay (France). Services Techniques))
法语. Les caractéristiques suivantes sont abordées : degré potentiel, teneur en sucre, évolution du degré moyen au cours de la vendange, acidité totale, rapport sucre/acide, pH, acide tartrique, acide malique, potassium, calcium, azote, sodium et magnésium, cuivre, acide gluconique
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书目信息
页码
pp. 52-81
其它主题
Mout de vin; Champan y vino espumoso; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Acidite
语言
法语
注释
15 graph., 7 tableaux
2003-08-15
AGRIS AP
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