Evaluation of the major compounds formed during grape must fermentation by yeast isolated from "Serra Gaucha" (RS) region
2004
Mamede, M.E. de O. | Pastore, G.M.
AGROVOC关键词
书目信息
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
卷
24
期
3
ISSN
0101-2061
页码
pp. 453-458
其它主题
Analise fisica; Mosto; Analise quimica; Producao
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
7 illus.; 19 ref.
翻译的标题
Avaliacao da producao dos compostos majoritarios da fermentacao de mosto de uva por leveduras isoladas da regiao da "Serra Gaucha", RS
类型
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
