Effect of additives on crystallization of ice cream
2006
Costa, F.F.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
60 p.
其它主题
Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Creme glacee; Qualite; Composicion aproximada; Cristalizacion
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
34 ref.; 16 illus.; 9 tables
Tese (Mestrado)
翻译的标题
Efeitos de aditivos na cristalização de sorvetes
类型
Thesis; Summary; Non-Conventional
团体作者
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2007-05-15
AGRIS AP
