Effect of damaged starch in the production of sugar-snap cookie type
2007
Gutkoski, L.C. | Pagnussatt, F.A. | Spier, F. | Pedó, I.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 119-124
其它主题
Amilase; Farine de ble; Propiedades fisicoquimicas; Propiedades reologicas; Qualite; Propriete rheologique; Propriete physicochimique
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
25 ref.
翻译的标题
Efeito do teor de amido danificado na produção de biscoitos tipo semi-duros
类型
Summary
2008-05-15
AGRIS AP