Propuesta de un plan HACCP para trucha ahumada envasada al vacio para el Proyecto Especial Binacional Lago Titicaca (PELT).
1999
Vilca Caceres V.A.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Analisis microbiologico; Perou; Poisson fume; Controle de qualite; Propiedades fisicoquimicas; Projet de developpement; Analisis del camino critico; Quality controls; Hygiene des aliments; Zona de montana; Region d' altitude; Propriete physicochimique; Produit a base de poisson
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Tesis (Ing Pesquero). 6 ilus. 8 fig. 22 cuadros; 66 ref. Sumario (Es). AVAILABILITY: Universidad Nacional Agraria La Molina - Biblioteca Agricola Nacional Casilla Postal 14-0297 Lima - Peru E-mail: [email protected].
翻译的标题
英语.
[Proposal of a HACCP plan for smoked trout vacuum packaged for the Titicaca Lake Binational Special Project (PELT)]. [Spanish]
类型
Monograph; Summary; Thesis; Non Conventional; Non-Conventional; Bibliography; Book; Monograph
团体作者
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Pesqueria.
2012-11-15
AGRIS AP