Efeitos da temperatura da agua, tempo de mistura e velocidade da misturadeira nas caracteristicas fisicas do biscoito tipo Maria.
1975
Pizzinatto A. | Vitti P. | Leitao R.F. de F.
书目信息
Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
卷
6
页码
v.379-393(pt.2)
语言
葡萄牙语
注释
12 tables; 13 ref. Summaries (En, Pt).
翻译的标题
英语.
Effect of water temperature, mixing time and mixing speed on the physical characteristics of hard type biscuits.
类型
Journal Article; Summary
来源
Coletanea-do-Instituto-de-Tecnologia-de-Alimentos (Brazil). (1975). v. 6(pt.2) p. 379-393.
团体作者
Werner und Pfleiderer, Stuttgart (Germany, F.R.).
2012-11-15
AGRIS AP
