Efeitos da temperatura da agua, tempo de mistura e velocidade da misturadeira nas caracteristicas fisicas do biscoito tipo Maria.
1975
Pizzinatto A. | Vitti P. | Leitao R.F. de F.
Библиографическая информация
Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Том
6
Нумерация страниц
v.379-393(pt.2)
Язык
португальский
Примечание
12 tables; 13 ref. Summaries (En, Pt).
Переведенный заголовок
Английский.
Effect of water temperature, mixing time and mixing speed on the physical characteristics of hard type biscuits.
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Coletanea-do-Instituto-de-Tecnologia-de-Alimentos (Brazil). (1975). v. 6(pt.2) p. 379-393.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Werner und Pfleiderer, Stuttgart (Germany, F.R.).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
