Studio di un metodo pratico con l' alveografo di Chopin per la valuatizione dell' attitudine dei grani duri e delle semole a produrre pasta alimentare.
1980
Walle M. | Trentesaux E.
书目信息
Tecnica Molitoria
卷
31
页码
v.917-922(12)
语言
意大利语
注释
18 ref., Summaries (En, Fr It).
翻译的标题
英语.
[Study of a practical method using a Chopin alveograph for the evaluation of the macaroni-making capacity of durum and semolina]. [Conference paper]. [Italian]
类型
Journal Article; Conference; Summary
来源
Tecnica-Molitoria (Italy). (Dec 1980). v. 31(12) p. 917-922.
粮农组织大会
Materie prime e paste alimentari. Simposio. Rome (Italy). May 1979.
团体作者
Laboratoire de Recherches Ble Dur, Semoule et Pates Alimentaires, Marseille (France)
2012-11-15
AGRIS AP
