Studio di un metodo pratico con l' alveografo di Chopin per la valuatizione dell' attitudine dei grani duri e delle semole a produrre pasta alimentare.
1980
Walle M. | Trentesaux E.
Библиографическая информация
Tecnica Molitoria
Том
31
Нумерация страниц
v.917-922(12)
Язык
итальянский
Примечание
18 ref., Summaries (En, Fr It).
Переведенный заголовок
Английский.
[Study of a practical method using a Chopin alveograph for the evaluation of the macaroni-making capacity of durum and semolina]. [Conference paper]. [Italian]
Тип
Journal Article; Conference; Summary
Источник
Tecnica-Molitoria (Italy). (Dec 1980). v. 31(12) p. 917-922.
Конференция
Materie prime e paste alimentari. Simposio. Rome (Italy). May 1979.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Laboratoire de Recherches Ble Dur, Semoule et Pates Alimentaires, Marseille (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
