Micropoblacion saprofita y patogena en la elaboracion de jamon serrano.
1993
Cornejo Contreras I. | Marin Riano M.E. | Carrascosa A.V.
AGROVOC关键词
书目信息
Alimentaria
ISSN
0300-5755
页码
v.31-36
其它主题
Agent pathogene; Organismos patogenos; Analisis microbiologico; Jamon; Espana
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
5 cuadros; 48 ref. Sumarios (En, Es).
翻译的标题
英语.
[Saprophytic and pathogenic micropopulation in elaboration of dry-cured ham]. [Spanish]
类型
Journal Article; Numerical Data; Summary
来源
Alimentaria (Espana). (Mar 1993). (no.240) p. 31-36.
团体作者
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto de Fermentaciones Industriales
International Dairy Federation, Brussels (Belgium). Group of Experts E1.
2012-11-15
AGRIS AP
