Avaliacao sensorial de files de matrincha (Brycon cephalus) processados por metodos combinados.
2002
Ribeiro S. da C.A. | Tobinaga S.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Poisson aliment; Poisson d' eau douce; Sechage; Analisis organoleptico
语言
葡萄牙语
注释
9 illus.; 10 ref. Summaries (En, Pt).
翻译的标题
英语.
Sensorial evaluation of matrincha fillets (Brycon cephalus) processed by combined methods.
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Revista-Brasileira-de-Produtos-Agroindustriais (Brazil). (Jul-Dec 2002). v. 4(2) p. 101-106. CENAGRI, CP 02432, 70.849-970 Brasilia, DF - Brasil.
团体作者
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP