Conduite d' une vinification en rouge comportant deux phases separees [maceration a chaud du marc, puis fermentation du jus a basse temperature].
1991
Vivas N. | Callede J.P. | Gautier P.
AGROVOC关键词
书目信息
Revue Francaise d'Oenologie
卷
31
ISSN
0395-899X
页码
v.29-32(130)
其它主题
Maceracion; Composicion quimica; Compose phenolique; Fermentacion alcoholica; Vinificacion; Compuestos fenolicos; Maceration
语言
法语
注释
7 tables.
翻译的标题
英语.
[Running red wine vinification with two distinct steps]. [French]
类型
Journal Article
来源
Revue-Francaise-d'Oenologie (France). (Jun 1991). v. 31(130) p. 29-32.
团体作者
Lycee Viticole de Libourne Montagne, Lussac (France)
2012-11-15
AGRIS AP
