Conduite d' une vinification en rouge comportant deux phases separees [maceration a chaud du marc, puis fermentation du jus a basse temperature].
1991
Vivas N. | Callede J.P. | Gautier P.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Revue Francaise d'Oenologie
Том
31
ISSN
0395-899X
Нумерация страниц
v.29-32(130)
Другие темы
Fermentacion alcoholica; Maceracion; Composicion quimica; Maceration; Vinificacion; Compose phenolique; Compuestos fenolicos
Язык
Французский
Примечание
7 tables.
Переведенный заголовок
Английский.
[Running red wine vinification with two distinct steps]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Revue-Francaise-d'Oenologie (France). (Jun 1991). v. 31(130) p. 29-32.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Lycee Viticole de Libourne Montagne, Lussac (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
