Valorizacion de especies pesqueras infrautilizadas: productos ahumados derivados de jurel (Trachurus trachurus) y caballa (Scomber scombrus).
1996
Garcia I. | Perez Villarreal B. | Pozo R.
AGROVOC关键词
书目信息
Alimentacion. Epuipos y Tecnologia
ISSN
0212-1689
页码
v.145-149
其它主题
Poisson fume; Analisis organoleptico; Composicion quimica
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
2 fig., 7 tab.; 18 ref.
翻译的标题
英语.
[Valuation of under-used fishery species: smoked products derived from horse mackerel (Trachurus trachurus) and Atlantic mackerel (Scomber scombrus)]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Alimentacion.-Epuipos-y-Tecnologia (Espana). (Ene-Feb 1996). (no.1) p. 145-149.
团体作者
Instituto Tecnologico Pesquero y Alimentario, Sukarrieta, Vizcaya (Espana)
Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Graduate School.
2012-11-15
AGRIS AP