Desnaturalizacion por calor de las proteinas solubles de la leche. Densitometria de electroforesis en gel de poliacrilamida.
1984
Pinto C M. | Romero M A. | Espina U F. | Israel A L.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.43-48(1)
其它主题
Proteine du lait; Pasteurizacion; Electrophorese; Proteinas de la leche; Milk proteins; Desnaturalizacion
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
14 ref. Summaries (En, Es).
翻译的标题
英语.
[Heat denaturation of milk soluble proteins, polyacrylamide gel electrophoresis densitometry]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Agro-Sur (Chile). (Jan-Jun 1984). v. 12(1) p. 43-48.
团体作者
Centro Tecnologico de la Leche para Chile y America Latina, Valdivia
2012-11-15
AGRIS AP