Analyse de composes volatils du yaourt par chromatographie en phase gazeuse-espace de tete (headspace).
1986
Degorce Dumas R. | Goursaud J. | Leveau J.Y.
AGROVOC关键词
书目信息
Industries Alimentaires et Agricoles
卷
103
ISSN
0019-9311
页码
v.805-808(9)
其它主题
Aromatics; Cromatografia de gases; Lait fermente; Tecnologia apropiada; Cultured milks; Compose aromatique; Compuestos aromaticos; Technologie appropriee
语言
法语
注释
14 ref.
翻译的标题
英语.
[Analysis of the volatile compounds of yoghurt by gas chromatography-headspace]. [French]
类型
Journal Article
来源
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Sep 1986). v. 103(9) p. 805-808.
团体作者
Ecole Nationale Superieure des Industries Agricoles et Alimentaires, Villeneuve-d' Ascq (France)
2012-11-15
AGRIS AP
