Comprender los fenomenos de estabilizacion de los vinos durante la crianza: rol de las manoproteinas.
2001
Dubourdieu D. | Moine Ledoux V.
AGROVOC关键词
书目信息
Semana Vitivinicola
ISSN
0037-184X
页码
v.3926-3935
其它主题
Colloide; Propriete colloidale; Vinificacion; Proteine microbienne; Proteinas microbianas
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
7 tablas, 9 graf.; 13 ref.
翻译的标题
英语.
[To understand the wine stabilization phenomena during winemaking: role of mannoproteins]. [Spanish]
类型
Journal Article; Conference
来源
Semana-Vitivinicola (Espana). (10 Nov 2001). (no.2883) p. 3926-3935.
粮农组织大会
MONDIAVITI El Mundial de la Informacion y de la Comunicacion Vitivinicola. Burdeos (Francia). 28-30 Nov 2000.
2012-11-15
AGRIS AP
