Estudos sobre a conservacao de peixes de agua doce por fermentacao: microflora ocorrente, fracao nitrogenada e acidos organicos formados.
1981
Sanchez L.
书目信息
语言
葡萄牙语
注释
Tese (Doutor em Ciencia dos Alimentos). 25 illus.; 19 tables; Bibliography p. 113-122 (74 ref.); Summaries (En, Pt). AVAILABILITY: CID, CP 10.2432, 70.043 Brasilia DF - Brazil
翻译的标题
英语.
[Studies on preservation by fermentation of freshwater fish: occurring microflora, nitrogenous fraction and organic acids]. [Portuguese]
类型
Journal Article; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Summary; Non Conventional
团体作者
Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo (Brazil). Faculdade de Ciencias Farmaceuticas.
2012-11-15
AGRIS AP
