Les viandes conditionnees en portion maturent-elles?.
1988
Quilichini Y.
AGROVOC关键词
书目信息
Viandes et Produits Carnes
卷
9
ISSN
0241-0389
页码
v.193-194(4-4 bis)
其它主题
Propiedades organolepticas; Empaque; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Propriete organoleptique; Piece de viande; Maduracion
语言
法语
翻译的标题
英语.
[How does portion-prepared meat age?]. [French]
类型
Journal Article; Conference
来源
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Jul-Aug 1988). v. 9(4-4 bis) p. 193-194.
粮农组织大会
Viandes et produits carnes. 4. Journees de recherches viande. Paris (France). 27-28 Apr 1988.
团体作者
Institut Technique de l' Elevage Bovin, Villers-Bocage (France)
2012-11-15
AGRIS AP
