Les viandes conditionnees en portion maturent-elles?.
1988
Quilichini Y.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Viandes et Produits Carnes
Том
9
ISSN
0241-0389
Нумерация страниц
v.193-194(4-4 bis)
Другие темы
Propiedades organolepticas; Empaque; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Propriete organoleptique; Piece de viande; Maduracion
Язык
Французский
Переведенный заголовок
Английский.
[How does portion-prepared meat age?]. [French]
Тип
Journal Article; Conference
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Jul-Aug 1988). v. 9(4-4 bis) p. 193-194.
Конференция
Viandes et produits carnes. 4. Journees de recherches viande. Paris (France). 27-28 Apr 1988.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut Technique de l' Elevage Bovin, Villers-Bocage (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
