Pouvoir liant des viandes de volailles separees mecaniquement (VSM).
1986
Corcuff N. | Pinel M.
AGROVOC关键词
书目信息
Viandes et Produits Carnes
卷
47
ISSN
0241-0389
页码
v.181-183(4)
其它主题
Propiedades fisico quimicas; Colloide; Propriete physico chimique
语言
法语
注释
Summary (Fr).
翻译的标题
英语.
[Binding quality of mechanically separated poultry meat]. [French]
类型
Journal Article; Summary
来源
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Jul-Aug 1986). v. 47(4) p. 181-183.
团体作者
Association pour le Developpement de la Recherche en Industrie Agroalimentaire, Quimper (France)
2012-11-15
AGRIS AP
