Pouvoir liant des viandes de volailles separees mecaniquement (VSM).
1986
Corcuff N. | Pinel M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Viandes et Produits Carnes
Volumen
47
ISSN
0241-0389
Paginación
v.181-183(4)
Otras materias
Propiedades fisico quimicas; Colloide; Propriete physico chimique
Idioma
Francés
Nota
Summary (Fr).
Título traducido
Inglés.
[Binding quality of mechanically separated poultry meat]. [French]
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Jul-Aug 1986). v. 47(4) p. 181-183.
Autores corporativos
Association pour le Developpement de la Recherche en Industrie Agroalimentaire, Quimper (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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