Emulgierprozess in Kolloidmuehlen Teil 2: Scale-up von Emulgierprozessen.
1988
Armbruster H. | Anbarci A.
DEUTSCH: Es wird ein maschinenunabhaengiges Modell fuer den Emulgierprozess vorgestellt, das zwischen 3 Emulgierbereichen unterscheidet. Ausserdem werden eine Dimensionsanalyse unter Beruecksichtigung mechanischer und emulgatorspezifischer Aspekte durchgefuehrt und Anwendungsbeispiele fuer die gefundenen dimensionslosen Kennzahlen aufgezeigt.
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书目信息
ZFL. Internationale Zeitschrift fuer Lebensmitteltechnologie und Verfahrenstechnik
卷
39
ISSN
0722-5733
其它主题
Colloide; Emulsifiant; Homogeneizacion; Homogeneisation; Emulsificacion; Stabilisation; Stabilizing; Estabilizacion; Melange
语言
德语
注释
3 graphs, 3 tables; 9 ref.
翻译的标题
英语.
[Emulsification process in colloid mills. Part 2: Scale-up of emulsification processes]. [German]
类型
Journal Article
来源
ZFL.-Internationale-Zeitschrift-fuer-Lebensmitteltechnologie-und-Verfahrenstechnik (Germany, F.R.). (1988). v. 39(6) p. 454, 456-458, 460-461.
团体作者
Univ. Karlsruhe (Germany, F.R.). Inst. fuer Lebensmittel-Verfahrenstechnik
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
AGRIS AP
