Studio e valutazioni sulla proposta di classificare il latte pastorizzato in base alla denaturazione proteica.
1988
Feller E. | Cescatti G. | Giacomelli F. | Avancini A.
AGROVOC关键词
书目信息
Latte
卷
13
ISSN
0392-6060
页码
v.990-994(11)
其它主题
Analisis estadistico; Leche pasterizada; Desnaturalizacion; Legislacion; Milk proteins; Homogeneizacion; Homogeneisation; Hygiene du lait; Lait pasteurise; Clasificacion de productos; Proteinas de la leche; Proteine du lait
语言
意大利语
注释
5 tables; 3 graphs 11 ref.
翻译的标题
英语.
[Study and evaluation on the proposal to classify the pasteurized milk on the base of proteic denaturation]. [Italian]
类型
Journal Article; Numerical Data; Legislation
来源
Latte (Italy). (Nov 1988). v. 13(11) p. 990-994.
团体作者
Centrale del Latte, Trento (Italy) Laboratoio di Igiene e Profilassi, Trento (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
