Studio e valutazioni sulla proposta di classificare il latte pastorizzato in base alla denaturazione proteica.
1988
Feller E. | Cescatti G. | Giacomelli F. | Avancini A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Latte
Volumen
13
ISSN
0392-6060
Paginación
v.990-994(11)
Otras materias
Analisis estadistico; Leche pasterizada; Desnaturalizacion; Legislacion; Milk proteins; Homogeneizacion; Homogeneisation; Hygiene du lait; Lait pasteurise; Clasificacion de productos; Proteinas de la leche; Proteine du lait
Idioma
Italiano
Nota
5 tables; 3 graphs 11 ref.
Título traducido
Inglés.
[Study and evaluation on the proposal to classify the pasteurized milk on the base of proteic denaturation]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Numerical Data; Legislation
Fuente
Latte (Italy). (Nov 1988). v. 13(11) p. 990-994.
Autores corporativos
Centrale del Latte, Trento (Italy) Laboratoio di Igiene e Profilassi, Trento (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
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