Fiber in breadmaking--effects on functional properties.
1977
Pomeranz Y. | Shogren M.D. | Finney K.F. | Bechtel D.B.
书目信息
Cereal Chemistry
卷
54
ISSN
0009-0352
页码
v.25-41(1)
语言
英语
注释
14 ref.; Summary (En).
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Cereal-Chemistry (USA). (Jan 1977). v. 54(1) p. 25-41.
2012-11-15
AGRIS AP
