Impact of mixed culture Torulaspora delbrueckii-Saccharomyces cerevisiae on botrytized must fermentation

Bely , M.
        INRA
         .
         UMR 1219 Oenologie; Stoeckle , P.
        INRA
         .
         UMR 1219 Oenologie; Masneuf-Pomarède , Isabelle
        INRA
         .
         UMR 1219 Oenologie; Lonvaud-Funel , Aline
        INRA
         .
         UMR 1219 Oenologie; Dubourdieu , Denis
        INRA
         .
         UMR 1219 Oenologie

Impact of mixed culture Torulaspora delbrueckii-Saccharomyces cerevisiae on botrytized must fermentation

2007

Bely , M. (INRA (France). UMR 1219 Oenologie) | Stoeckle , P. (INRA (France). UMR 1219 Oenologie) | Masneuf-Pomarède , Isabelle (INRA (France). UMR 1219 Oenologie) | Lonvaud-Funel , Aline (INRA (France). UMR 1219 Oenologie) | Dubourdieu , Denis (INRA (France). UMR 1219 Oenologie)