A modeling approach to develop high-protein extruded snacks, using legume (pulse) flours (Projet AIC 'Protex' 2016-2018)
2016
Kristiawan, Magdalena
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Chemical and process engineering; [spi.gproc] engineering sciences [physics]; Protéines végétales
语言
法语
类型
Comm
来源
Aliments Modèles et Modèles d'Aliments (AMMAC - CEPIA INRA)
2021-03-15
AGRIS AP
