AGRIS - 国际农业科技情报系统

Effect of domestic processing and cooking on the antinutrients of black gram

1988

Kataria, A. | Chauhan, B.M. | Gandhi, S. (Dep. Foods and Nutrition, Haryana Agricultural Univ., Hisar (India))

AGROVOC关键词

acide phytique acido fitico cooking cuisson graine phytic acid saponinas saponine saponins seeds semilla urd

书目信息

发表于

Food Chemistry (UK)

卷 30 期 2

页码

pp. 149-156

其它主题

Compuestos fenolicos/ vigna mungo; Phenolic compounds/ vigna mungo; Coccion; Compose phenolique/ vigna mungo

语言

英语

注释

32 ref.

自何时收录于AGRIS: 1990-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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