AGRIS - 国际农业科技情报系统

[The use of fructose sugar as sucrose substitute in baked products]

1990

Maina, E. | Scarlino, M. (Istituto Professionale di Stato per l'Arte Bianca e l'Industria Dolciaria, Turin (Italy))

AGROVOC关键词

essai fructosa fructose fruttosio prodotti di pasticceria produit de confiserie prove pruebas sugar confectionery trials

书目信息

发表于

Industrie Alimentari (Italy)

卷 29 期 281 ISSN 0019-901X

页码

pp. 339-344

其它主题

Productos de confiteria

语言

意大利语

自何时收录于AGRIS: 1992-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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